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NMBとまなぶくん第250回「死ぬまでに一度は食べたい!超人気スイーツ大集合SP」まとめと感想

2018年6月11日

テーマ

死ぬまでに一度は食べたい!超人気スイーツ大集合SP

ゲスト講師

竹田恒泰

ダブりの先輩

さや香

主な内容

年間約300種のスイーツを食べている!
日本は世界のスイーツをリードする!
4年に1度の菓子博がスゴイ!
プリンへの愛が止まらない!
プリンの雑学クイズ
絶品プリンBEST3 3位 はなぞのでかぷりん
絶品プリンBEST3 2位 尾道プリン
絶品プリンBEST3 1位 「マーロウ」手作り焼きプリン
プリンの雑学クイズ
皇室御用達!超高級な金平糖
行列&売り切れ続出!超厚の生どら焼き
西郷隆盛も絶賛した!絶品のくず餅
激レアのお菓子をかけてクイズ!
くず餅の由来 関西と関東では大違い!
皇室御用達!さくらんぼの金平糖
西郷隆盛も絶賛のくず餅!
超厚!生どら焼き

解説・感想

今回は、おなじみ竹田先生によるスイーツ特集です。

日本におけるスイーツの市場規模はなんと2兆2,216億円!
パティシエの世界大会などでも日本人の好成績が続いています。

催しも充実しています。
お伊勢さん菓子博2017」では日本中のお菓子が展示されていて、建物に入るだけで2時間待ちでした。

まさにスイーツ先進国といっていいでしょう。

さて、竹田先生が一番好きなスイーツはプリン
プリン愛を語ってくれます。
作り手がプリンに込めた物語を感じ取るというのが、作家らしい表現ですね。

ということで、プリンについて色々学んでいきます。
毎月25日はプリンの日なのだそうです。
プリンを食べるとニコニコ(2525)しちゃうからだそうです。

アカリンのツッコミがナイス!

プリンの発祥はイギリスで、船乗りが考案した卵の蒸し料理や腸詰めの料理が起源だと言われています。
英語では蒸し料理全般を指すので、日本でのプリンは「カスタードプリン」と呼びます。

竹田先生おすすめの絶品プリンBEST3はこちら!

3位 京都市右京区「文助」の「はなぞのでかぷりん」
直径はなんと18cm!
フランス料理店で修行した女将さんが作る王道プリンです。
量産できないので、数ヶ月待ちになることもあるそうです。

「文助」さんにまつわるクイズに正解したメンバーが食べられます。
あずさ正解!
食レポも素晴らしいです。

2位 広島県尾道市「おやつとやまねこ」の「尾道プリン」

砂糖を使わず、北海道産の甜菜を使用しているので、ミネラルも多く優しい甘さが特徴です。
特製のレモンソースをかけると、さらに美味しく食べられます。
なぎさ正解!

1位 神奈川県横須賀市「マーロウ」の「ビーカー入り手作り焼きプリン」

「マーロウ」というレストランで提供していたプリンが超人気で、テイクアウトでも販売されるようになったものです。
アメリカの小説「プレイバック」の主人公マーロウがビーカーにデザインされています。

プリンを賭けたクイズはこちら。
プリンにカラメルがついている理由は?
答え:容器にカスタードがくっつくから
カラメルソースは味のアクセントになるだけでなく、固まったプリンを容器から取り出しやすくするという役割もあるのです。

スタジオでは黒みつ、カスタード、かぼちゃの3種類が登場しました。
竹田先生の一押しは黒みつです。
新山先輩さやかジョーが試食しました。

続いては、死ぬまでに食べたい絶品のお菓子。

京都市左京区「緑寿庵清水」の“金平糖”

皇室御用達の金平糖です。
日本で唯一の金平糖専門店で、皇室の引き出物はこちらと決まっているそうです。
先生のおすすめはさくらんぼの金平糖。

京都市北区「朧八瑞雲堂」の“生どら焼き”
朝9時から行列が出来て売り切れちゃうほどの人気店。
餡がはみ出るほど分厚さです。

東京都江東区「船橋屋」の“くず餅”

あの西郷どんも食べて絶賛したそうです!

そのくず餅は、関西と関東では別物です。
関西では「くず粉」を使っているので“くず餅”ですが、関東のくず餅は小麦粉を使っています。
関東では小麦の産地だった葛飾の地名から“葛餅”としました。

これらの3品を、うーかさえぴぃ竹田先生が試食しました。

今日のかしこさん

あずさ(食レポが天才的)

今日のばかこさん候補

なぎさ(ゲボ発言)
ジョー(かぼちゃより全然こっちのほうが美味いとはっきり言った)

居残りホームルームで二人が挑戦するのは「運べ!小豆つかみ対決!」。
先に10粒の小豆をお箸で移し替えた方が勝者、負けたほうが“今日のばかこ”に決定です。
なかなかいい勝負でしたが、ばかこはジョーに決定。

動画で見る

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