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NMBとまなぶくん第244回「国民的ソウルフード決定戦! 今すぐ食べたくなる!そば VS うどん」まとめと感想

2018年6月11日

テーマ

国民的ソウルフード決定戦! 今すぐ食べたくなる!そば VS うどん

ゲスト講師

ゆさ(そば講師)
?????(うどん講師)

ダブりの先輩

ファミリーレストラン

主な内容

そば代表 ゆさ オソバイオリニストとして活動
うどん代表 れなぴょん 「うどん県」のメンバーに抜擢!
選ばれた方がご褒美料理GET! そば派7人 うどん派12人
愛されているのはどっち?
愛されているのはどっち? 全国のご当地そば
愛されているのはどっち? 日本三大そば
愛されているのはどっち? そば界のニューウェーブ「変わりそば」
愛されているのはどっち? 全国のご当地うどん
愛されているのはどっち? うどん界の王者「さぬきうどん」
体にイイのはどっち?そばはダイエット食品
体にイイのはどっち?うどんはパワーフード
ツウがすすめる!最高の一品
ツウがすすめる!最高の一品 「有喜屋」(京都)の十割そば
ツウがすすめる!最高の一品 「手打うどん歩」(香川)の釜玉うどん

解説・感想

そば代表のゆさ先生は音楽大学出身で、バイオリニストとして活動されています。
そばと音楽を融合した、そばエンターテインメントグループ「ゆさそば」としても活動されています。

今回、うどんの講師はれなぴょん
大丈夫なのでしょうか?
活動の一環として、C CHANNELで「もぐもぐれなぴょんのうどんさんぽ」という食レポ動画を上げています。

スタジオのメンバーには、両先生のプレゼンを聞いてから、どっちが日本のソウルフードに相応しいかをジャッジしてもらいます。
開始時点ではそば派7人、うどん派12人でうどん派が有利。

まずは日本各地のご当地そば、うどんの比較。

日本そばの発祥だと言われているのは、滋賀県の伊吹そば
日本で初めてそばの栽培を始めたのも滋賀県の伊吹山のふもとだと言われています。

ご当地そばのなかでも有名な日本三大そばはこちら。

戸隠そば(長野)
ぼっち盛りという盛り方に特色があります。

出雲そば(島根)
丸い漆器に盛って出す割子そばが有名です。

わんこそば(岩手)
お椀に入った一口サイズのそばを給仕さんとの掛け合いで食べる、そばのエンターテインメント。

最近では、そばにアレンジを加えた「変わりそば」が増えています。
ゆず切り、桜切り、紫蘇切り、抹茶切り、紫芋切り、イカ墨切りなどがあります。
見た目がきれいで、インスタ映えしそうです。

対するうどんは、ご当地うどんの数が多いです。

滋賀県名物の「のっぺいうどん」はとろみのあるあんかけが、体を温めてくれます。

そして、有名なのは讃岐うどん(香川)
麺が太く、コシが強いのが特徴です。
あーぽんによると、香川県のうどんは、何軒も回れるように量がイイ感じに少なくなっているようです。
色々なお店に案内してくれるうどんタクシーというのもあります。

今、うどん界で勢力を拡大しているのは、豊前うどん(福岡)
細くてコシのある麺と大きなゴボウの天ぷらが特徴です。

続いて、健康面の比較。

そばは低GI食品なので、うどんやお米に比べて太りにくいと言われています。
ルチンが豊富なので、生活習慣病の予防に効果があります。
盛りそば1枚で、1日に必要なルチンが摂取できます。

うどんは、そばより炭水化物の量が少ないので、カロリーが少ないです。
また、エネルギー源として優秀です。

最後は、ツウがすすめる最高のそば&うどん。
ゆさ先生のおすすめは京都「有喜屋 本店」の十割そば。
三代目の店主は、天皇陛下から褒章を授与された、世界でただ一人のそば職人です。
ツウの食べ方は、まずは、そばだけで味わいます。
そばつゆはつけすぎに注意。3分の1だけつけて味わいます。
薬味はつゆに溶かさず、そばに乗せて味わいます。

れなぴょん先生のおすすめは香川「手打うどん歩」の釜玉うどん。
うどんツウに人気の隠れた名店です。
ツウの食べ方は、噛んでも3噛みまでとのことですが、れなぴょん先生は噛みまくり(^_^;)

最後のジャッジは……予想通りのオチとなりましたw
動画でご覧ください!

今日のかしこさん

あーぽん(プライベートで食べに行ってる)

今日のばかこさん候補

アカリン、なぎさ(れなぴょん先生の裏の顔を暴露した)

今回のばかこ決定戦は「クイズ!バトルロワイヤル」。
そば&うどんに関するクイズが3問出題されます。

動画で見る

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