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NMBとまなぶくん第220回「女子にもおすすめ!最強の激うまラーメン今夜決定SP」まとめと感想

2018年6月11日

テーマ

女子にもおすすめ!最強の激うまラーメン今夜決定SP

ゲスト講師

沖山欣也、本谷亜紀

ダブりの先輩

プリマ旦那

解説・感想

今回は、ラーメンジャーナリストの沖山先生と、美人ラーメン評論家の本谷先生からおすすめのラーメンを教わります。
いきなりメンバーから「なんで太らないの?」という声が。
太るかどうかは女子の切実な悩みなんですね。

まずは両先生おすすめのラーメン店を紹介します。

東梅田「大阪 麺哲
メニューは超シンプル、醤油と塩だけの王道ラーメン。
本谷先生のおすすめは醤油!スープが澄み切っています。
自家製の細麺は喉ごしを守るために、平ザルで湯切りしています。
全国から有名なラーメンの店主が学びに来るお店です。

千日前「小洞天
1971年から愛され続けているお店です。
46年間変わらないというスープは透き通っています。
こちらも麺の湯切りは平ザルです。
沖山先生のおすすめは、塩ラーメンとギョーザをセットで食すこと。

大東市「おれ流ラーメン 鶏さき麺いち
夜は大衆酒場ですが、昼間のみラーメン店として営業しています。
沖山先生のおすすめは「ビスクとトマトの冷たいまぜそば」。
醤油、えび油、オリーブオイル、にんにくオイルにロブスターと野菜から取ったビスクスープはうまみたっぷりです!
チーズめしと混ぜれば、ちょっとした高級リゾットとしても楽しめます。
暑い日に野菜を摂りたいときにもおすすめです。

兵庫県塚口「ロックンビリーS1
関東で6年連続ナンバー1を取ったラーメンが関西にやってきました。
店主がリーゼントスタイルというちょっと個性的なお店。
「尼ロック」は比内地鶏と水と醤油だけで作っており、素材の味が楽しめます。
本谷先生のおすすめは、夏限定で発売されるいろんなジュースを使ったラーメン。
コーラが入ったラーメンもあるんです。

続いて、ラーメンに関して学んでいきます。

日本で一番、人口10万人当たりのラーメン店舗数が多いのは、山形県です。
海と山に囲まれているので、食材が豊富なんです。
酒田ラーメン、米沢ラーメン、とりもつラーメン、冷やしラーメンといったご当地ラーメンが多いのも特徴です。

それに対して、大阪、兵庫、奈良は店舗の数が少ないんです。
関西では専門店よりもラーメンと一緒に他のメニューも提供する大衆食堂のほうが、ニーズに合うからです。

おいしいラーメンを提供する定食屋さんで、沖山先生おすすめの二店はこちら!
なんば「鳴門寿司」の中華そば
豊中市「土手嘉」の中華そば
どちらも100年以上続く超老舗です。

続いて、今、関西でブームになりつつあるのが牛骨。
沖山先生おすすめのお店を紹介します。

まずは「みなとや 大阪駅前第3ビル店」のラーメン「牛骨ホワイト」。
このお店は豚を一切使用しておらず、チャーシューの代わりにローストビーフをトッピングするんです!
自慢の牛骨スープともよく合います。

続いて、北浜の「牛骨ら~めん ぶっこ志北浜店」。
一号店は十三にある豚骨ラーメンの「ばっこ志」、二号店はなんばにある鶏がメインの「ぼっこ志」、その三号店です。
「牛白湯」のスープは乳製品を使用していないのに、ミルクのような色をしています。
牛骨のみを使用してとったスープを最大限乳化しており、まるでポタージュのようです。

ここでぶっこ志の牛骨ラーメンがスタジオに登場!
クイズに正解した人だけが食べられます。

正解したしおんアカリンみるるんの試食中にしおんが名言!
「濃厚で、甘くて、ニ~~」
笑顔いっぱいになるほど美味しかったんでしょうね。

続いてのテーマは美ラーメンのススメ。

本谷先生によると、とんこつスープで乾燥肌が潤ったそうです。
スープに野菜と豚骨の栄養分が含まれているからですね。
歌手のMay J.さんは一時期とんこつスープで歌う前に喉を潤していたそうです。

お次はラーメン店へ持っていく必須アイテム。
野菜ジュース、ガム、スニーカーの三点です。

スニーカーはラーメン店を食べた後、次のラーメン店へ歩いて移動するためのもの。

野菜ジュースは塩分を体から排出してくれます。
カリウムの含有量が多いトマトジュースがおすすめ。
沖山先生はバナナをすすめていました。

また、食後はガムを噛むことで唾液が出て、消化がスムーズになります。
砂糖を使っていないガムがおすすめです。

つまり、野菜やガムなど、食べ方にちょっとした工夫をすることで、太らないようにすることができるんですね!

そんな本谷先生おすすめのラーメン店を二店紹介。

都島「ジャパニーズヌードル アワオドリ」の「あわおどりラーメン」。
ラーメンの上に綿菓子が乗っているんです。
これがインスタ映えすると女子の間で話題になっています。

京都、CEO木屋町ビルにある「名前のないラーメン屋」。
看板に名前がない、隠れ家的お店です。
中はカフェ風の清潔感あふれる空間で、デートや女子会に最適です。

続いては特徴的なお店を色々紹介。

おそらく日本一濃いラーメン店
愛知県安城市「大岩亭」の大岩ラーメン特鳥。
レンゲが直立するほどの濃度です。

おそらく日本一チャーシューがデカいラーメン店。
大阪市福島区「烈志笑魚油 麺香房 三く」の落し蓋ラーメン。
巨大豚バラロールチャーシューで蓋がされています。

おそらく日本一デートで使えるラーメン店
東京都渋谷区の「GENEI.WAGAN」。
芸能人もよく訪れるお洒落な高級店です。

おそらく日本一傾いたところからたて直したラーメン店
和歌山県和歌山市の「中華そば ○豊」。
旧店舗は地盤が緩んで傾いたそうです。

最後はどっちのラーメンショー。
先生それぞれのイチオシ店で対決。
どっちが食べたいか、多数決で多かった方のラーメンを選んだ人のみ食べられます。

沖山先生おすすめは大阪市大正区の「中華そば 花京」。

本谷先生おすすめは大阪府茨木市の「らーめん鱗」。

番組で紹介されたラーメン店や、対決の模様はぜひ動画でご覧ください!

NMB48の何やらしてくれとんねん!

ちっひーなぎさあいりが指令「初心にかえり地元・大阪で番組を広めよ!」に挑戦します。

途中、占い師さんに番組を占ってもらいます。
タロット占いの結果は「これから2年は大丈夫だが、何か変化を起こさないとライバルに負けてしまう」でした。
これはファンとしても、番組が続くように何か新しいことに挑戦しなければ!

なお、占いによると山内先生なぎさの相性はバッチリだったようです。
山内先生良かったですね(・∀・)

今日のかしこさん

みるるん(シャッターのクイズで正解)

今日のばかこさん

アカリン(ラーメンの食べ方)

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